09 janvier 2007
El Fogon
Depuis le temps que je lisais des articles concernant ce restaurant parisien situé quai des Grands Augustins, je n'avais de hâte que de tester cette honorable maison modèle semble-t-il, de l'art culinaire hibérique dans notre chère capitale.
Mais il s'est avéré et ce, malgré les louanges appuyées de certains spécialistes dont Julie Andrieu qu'une petite déception générale m'attendait. Tout d'abord, le souci d'aménagement design et branché de l'intérieur a mis de côté l'aspect sonorisation de la salle, ce qui provoque une gêne très importante puisqu'on ne s'entend pas ou peu. Ensuite, on attendrait d'un restaurant tel que celui-ci une amabilité du personnel davantage marquée ce qui n'est malheureusement pas le cas. Enfin, en ce qui concerne la cuisine, l'assortiment de tapas était délicieux mais la paëlla aux calamars servie en suivant manquait de moelleux puisqu'elle était trop sèche. Le vin rouge quand à lui, était trop piquant.
En résumé, seuls les tapas del Fogon sont dignes de sa réputation...dommage !
